Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans la partie méridionale de la Bourgogne, à Pouilly-Fuissé.
Treize hectares dans l’amphithéâtre de Fuissé produisent un Pouilly-Fuissé au caractère crémeux et riche, équilibré par une belle minéralité.
Quatre autres hectares sous la roche de Vergisson, à quelques kilomètres du village de Fuissé donnent quant à eux naissance à une autre cuvée plus aiguisée intitulée « Autour de la Roche ». Des nuits plus froides et des maturités plus tardives expliquent le caractère de feu froid des vins issus de ce terroir.
Six parcelles dans des terroirs privilégiés permettent l’élaboration de sélections appelées Têtes de Cru et Cuvées Hors Classe, entièrement fermentées et élevés en fûts et qui n’ont rien à envier aux très grands chardonnays de la Côte de Beaune.
