Propriétaire de seulement deux hectares de vigne en 1950, Henri Bourgeois possède aujourd’hui soixante-douze hectares à Sancerre et Pouilly-Fumé, répartis sur plus de cent-vingt parcelles, toutes conduites en « sur-mesure » afin de ne pas entraver ce que la nature peut donner de meilleur.
Dans le même esprit, profitant des avantages de la topographie des lieux, Henri Bourgeois a construit un chai gravitaire pour élaborer ses vins avec le minimum d’interventions possibles. Ici, le mariage d’usages ancestraux du travail de la vigne et d’un outil moderne de production permet de produire des sauvignons et des pinots noirs éclatants de précision, denses et constants.
Chez Henri Bourgeois un effort particulier est fait sur les conditionnements, à l’élégance cossue, pour que le plaisir précède déjà l’ouverture de la bouteille.
