En 2005, trois branches de la Famille Rothschild ont décidé de créer une Maison de champagne éponyme, fidèle à leurs valeurs d’excellence. Chez Barons de Rothschild, le chardonnay est majoritaire dans les assemblages.
C’est à Vertus, dans le cœur de la Côte des Blancs que cette Maison vinifie ses raisins et élabore ses champagnes. Ici, on laisse du temps au temps à chaque étape de l’élaboration : récolte à meilleure maturité, élevages sur lattes trois ans minimum, expéditions au moins six mois après dégorgement…tout est fait pour que les vins ne soient pas bousculés et subliment leurs arômes.
De ces efforts naissent des flacons précis, incisifs et racés avec une bulle légère, presque aérienne.
